Almás pite

Hozzávalók 48 szelethez:
A tésztához: 50 dkg finomliszt, 25 dkg margarin, 5 dkg CANDEREL édesítőpor, 1 tk. vaníliaaroma, 1 tasak sütőpor (10 g), 2 tojás + 2 tojássárgája, 2 ek. tejföl (12 %)
A töltelékhez: 2 kg savanykás alma, 5 dkg CANDEREL édesítőpor, 1 kk. fahéj, 1 citrom reszelt héja
Továbbá: 6 dkg zsemlemorzsa vagy darált dió, 1 tojássárgája a kenéshez, CANDEREL édesítőpor a szóráshoz

A tésztához a lisztben elmorzsoljuk a margarint, hozzáadjuk a CANDEREL édesítőport, a vaníliaaromát, a sütőport, a tojásokat és tojássárgákat, 1 csipet sót és a tejfölt. Gyors mozdulatokkal összegyúrjuk, két cipót formálunk belőle, fóliába csomagoljuk, és a hűtőszekrényben 1 órát pihentetjük. A töltelékhez az almát meghámozzuk, nagy lyukú reszelőn lereszeljük, hozzáadjuk a CANDEREL édesítőport, a fahéjat és a citromhéjat, kissé állni hagyjuk. A sütőt előmelegítjük 200 °C-ra (gázsütő 3. fokozat). Sütőpapírból kivágunk két tepsi nagyságú lapot, megszórjuk liszttel, és éppen akkorára nyújtjuk rajtuk a tésztacipókat, amekkorák a papírlapok. Az egyiket behúzzuk a tepsibe, villával megszurkáljuk, és megszórjuk a zsemlemorzsával/dióval. Az almát alaposan kinyomjuk, és a tésztán szétosztjuk. Úgy, hogy a papír legyen felül, a tetejére fordítjuk-fektetjük a másik tésztalapot, végül lehántjuk róla a sütőpapírt, és lenyomkodjuk a tésztaszéleket. Tetejét megkenjük tojássárgájával, villával sűrűn megszurkáljuk, és a sütő középső rácsán aranybarnára sütjük (kb. 30 perc). A tepsiben hagyjuk kihűlni, tálaláskor 5x5 cm-es kockákra vagy tetszés szerint szeletekre, háromszögekre, rombuszokra vágjuk, és megszórjuk CANDEREL édesítőporral.

Munka: kb. 45 perc
Fogyasztható: kb. 3 óra múlva
1 szelet energiatartalma: 468 kJ/112 kcal

Változatok: Készíthetjük mazsolás túróval, diós-mogyorós meggyel, cseresznyével, sárgabarackkal, mákkal és egyéb friss vagy befőtt gyümölcsökkel is.

1 szelet szénhidráttartalma (dióval) 13,2g
1 szelet szénhidráttartalma (zsemlemorzsával) 14g