Narancsos-mazsolás muffin

Hozzávalók kb. 12 darabhoz: 1 vékony héjú narancs, 2 ek. mazsola, 1 dl zsírszegény tej, 3 ek. olaj, 1 tojás, 22,5 dkg liszt, 3 ek. CANDEREL édesítőpor, 12 db nagyobb mignonpapír

Mazsola helyett a cukorbetegek használjanak Candereles vízben megfőzött, kockázott narancshéjat.

A narancsot alaposan megmossuk, szárazra töröljük, négybe vágjuk (ha magot látunk, kiszedjük). A narancsot mindenestől a mazsolával, a tejjel, az olajjal és a tojással együtt egy mixerbe tesszük, és péppé zúzzuk. (Csinálhatjuk botmixerrel vagy turmixszal is, ha egyik sincs, a narancsot is és a mazsolát is apró darabokra vagdaljuk, és összekeverjük a tejjel, az olajjal és a tojással.) A lisztet elkeverjük egy csipet sóval és a CANDEREL édesítőporral, és beledolgozzuk a narancsos pépet. A sütőt 180 °C-fokra (gázsütő 2. fokozat) előmelegítjük. A muffinformát kibéleljük a mignonpapírokkal, és egyenlően elosztva beleöntjük a masszát. A sütőben kb. 20 percig sütjük. Tálaláskor egy-egy vékony fél szelet naranccsal díszítjük, és megszórhatjuk CANDEREL édesítőporral.

Munka: kb. 15 perc
Fogyasztható: kb. 40 perc múlva
1 darab energiatartalma: 121 kcal

1 db szénhidráttartalma 13,7g

1 db szénhidráttartalma 18g