Rizsfelfújt

Hozzávalók 4 személyre: 2 dl rizs, 8 dl zsírszegény tej, 3 ek. mazsola, 1 alma, 2 ek. citromlé, 2 tojás, 7 ek. CANDEREL édesítőpor, 1 tk. vaníliaaroma, 1 tk. reszelt citromhéj, CANDEREL édesítőpor a szóráshoz

Mazsola helyett a cukorbetegek használjanak Candereles vízben megfőzött, kockázott narancshéjat.

A rizst megmossuk, és a tejben kb. 20 perc alatt puhára főzzük. Fedő alatt hagyjuk langyosra hűlni. A mazsolát vízbe áztatjuk. Kivajazunk egy tűzálló tálat vagy egy hosszúkás sütőformát. Az almát megmossuk, négybe vágjuk, magházát kiemeljük, húsát vékony gerezdekre vágjuk, megcsepegtetjük citromlével, és kibéleljük vele a formát. A sütőt 180 °C-fokra (gázsütő 2. fokozat) előmelegítjük. A tojásokat kettéválasztjuk, a fehérjét kemény habbá verjük. A sárgáját habosra keverjük 5 ek. CANDEREL édesítőporral, a vaníliaaromával, a reszelt citromhéjjal, hozzáadjuk a lecsepegtetett mazsolát, és végül a tojáshabot is a masszába forgatjuk. A rizst elkeverjük 2 ek. CANDEREL édesítőporral, kíméletesen összedolgozzuk a tojásos masszával, és a formába simítjuk. A sütőben kb. 30 perc alatt aranyszínűre sütjük. A felfújtat a formában hagyjuk kihűlni, majd tálra borítjuk, és CANDEREL édesítőporral megszórva tálaljuk. Locsolhatunk rá diabetikus lekvárt vagy szörpöt is.

Munka: kb. 30 perc
Fogyasztható: kb. 2 óra múlva
1 adag energiatartalma: 1519 kJ/363 kcal

Tipp: A rizs mérése egyszerűbb, ha csészét használ. Egy csésze rizshez négy csésze tejet adjon, és így főzze puhára.

1 adag szénhidráttartalma 59,4g
1 adag szénhidráttartalma (mazsola nélkül) 54,6g