Stíriai metélt

Hozzávalók 4 személyre: A tésztához: 50 dkg zsírszegény túró, 30 dkg liszt, 2 tojás
A krémhez: 5 dkg mazsola, 2 tojás, 5 dkg vaj, 5 ek. CANDEREL édesítőpor, 1 pohár zsírszegény tejföl (12 %), 1 tk. reszelt citromhéj, 1 tk. vaníliaaroma, vaj és zsemlemorzsa a tálhoz, CANDEREL édesítőpor a szóráshoz

Mazsola helyett a cukorbetegek használjanak Candereles vízben megfőzött, kockázott narancshéjat.

A tésztához a túrót áttörjük, összegyúrjuk a liszttel, a tojással, csipetnyi sóval. Bő vizet forralunk. Lisztezett deszkán kb. fél cm vastagra kinyújtjuk a tésztát, előbb tenyérnyi széles csíkokra, majd 1 cm széles metéltekre vágjuk. (Gyorsabb, ha a csíkokat egymásra fektetjük - közüket lisztezzük meg, nehogy összeragadjanak - és így vagdaljuk.) Lobogva forró sós vízbe tesszük, és kb. 5-7 percig főzzük. Leszűrjük, hideg vízzel leöblítjük, és alaposan lecsepegtetjük. A krémhez a mazsolát leöblítjük, és vízbe áztatjuk. A tojásokat kettéválasztjuk, a fehérjét kemény habbá verjük. A vajat habosra keverjük a CANDEREL édesítőporral, a tojássárgájával, a tejföllel, a citromhéjjal, a vaníliaaromával és a lecsepegtetett mazsolával. Végül a tojáshabot is beleforgatjuk, és az egészet a tésztához keverjük. A sütőt 180 °C-fokra (gázsütő 2. fokozat) előmelegítjük. Egy tűzálló tálat kivajazunk, és beszórjuk zsemlemorzsával. A tésztát a tálba simítjuk, és a sütőben enyhe pirulásig, kb. 35 percig sütjük. Tálalás előtt megszórjuk CANDEREL édesítőporral, esetleg diabetikus lekvárral körítve tálaljuk.

Munka: kb. 30 perc
Fogyasztható: kb. 1 óra múlva
1 adag: 2737 kJ/654 kcal öntet nélkül!

Tipp: Készíthetjük 10 dkg mazsolával is. Vigyázat! 5 dkg mazsola=150 kcal!

1 adag szénhidráttartalma 80g
1 adag szénhidráttartalma (mazsola nélkül) 71,8g